綠豆沒煮開花一般不會中毒,但是有可能會引起胃部不適,所以要注意,綠豆煮熟后再吃。
綠豆是日常生活中比較常見的食物,具有比較高的營養價值,適當吃一些綠豆可以幫助身體補充維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等營養物質,同時還可以幫助身體補充蛋白質、脂肪等營養物質。如果綠豆沒有煮開花,只表明綠豆沒有充分煮熟,但是綠豆本身沒有毒性,所以綠豆沒煮開花的情況下也不會引起中毒。但是吃了沒煮開花的綠豆不易消化,容易增加胃腸道負擔,可能會引起胃痛、胃脹等胃部不適,其中的營養物質也不易被身體吸收和利用,如果出現了以上癥狀,可以在醫生的指導下應用多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片、健胃消食片等藥物治療。
日常生活中應注意將食物充分煮熟再吃,在煮食物前還需要將食材清洗干凈。