驢肉一般不能和苦瓜、絲瓜、金針菇等食物一起吃。
1、苦瓜:
驢肉是比較溫補的肉食,肉質(zhì)當中含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。而苦瓜味道較苦,偏寒涼,與驢肉一起吃,不僅會影響到驢肉的鮮美,還會破壞驢肉當中的營養(yǎng)成分。
2、絲瓜:
絲瓜當中含有大量的維生素、瓜氨酸和有機酸,驢肉當中富含大量的蛋白質(zhì),絲瓜當中的有機酸會破壞驢肉當中的蛋白質(zhì),同吃會引發(fā)消化不良,不利于身體健康。
3、金針菇:
金針菇屬于菌類食物,含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸和維生素C,而且金針菇當中含有多種微量元素。由于金針菇當中含有活性物質(zhì),而驢肉含有較多的動物膠,當此類成分結(jié)合容易引發(fā)心絞痛的癥狀,所以不建議一起吃。
除以上食物外,一般驢肉還不能和黃花菜、香菇、韭菜等蔬菜一起吃。由于驢肉當中含有大量蛋白質(zhì),所以胃腸道功能較弱的人群不建議食用驢肉。患有胃腸道疾病、痛風的患者也不適宜吃驢肉。