木耳泡久了煮熟一般沒有毒。但木耳作為一種食用菌,長時(shí)間浸泡容易滋生細(xì)菌,食用之后不利于人體的健康。

木耳又叫云耳、桑耳,質(zhì)地柔軟,口感細(xì)嫩,味道鮮美,風(fēng)味特殊,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的營養(yǎng)價(jià)值,而且木耳本身是無毒的,干木耳一般情況下泡幾個(gè)小時(shí)左右都是可以的,但如果長時(shí)間的在水中浸泡,與空氣接觸容易滋生細(xì)菌以及霉菌等物質(zhì),人食用了之后會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等一系列的胃腸道反應(yīng),影響健康。所以建議不要吃泡久了的木耳,適當(dāng)?shù)慕菀院缶涂梢赃M(jìn)行蒸煮。

平時(shí)要保持飲食的干凈衛(wèi)生,避免進(jìn)食變質(zhì)或污染的食物,以免引起不良反應(yīng),還要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉,比如跑步、爬山、打籃球等等,可以增強(qiáng)身體抵抗力。

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