南瓜可以降血糖主要是因?yàn)槟瞎虾泄z、可溶性纖維以及鉻、南瓜多糖等多種活性物質(zhì)，同時(shí)南瓜還可以促進(jìn)人體分泌胰島素。
南瓜中的果膠具有吸附性，能減緩胃對(duì)糖類的吸收，從而起到降糖作用。同時(shí)，果膠還能與多余的膽固醇結(jié)合，降低血液中膽固醇的濃度。
南瓜富含可溶性纖維，這種纖維不易被胃消化分解，能增強(qiáng)飽腹感，幫助患者控制飲食攝入量，間接控制血糖水平。
再者，南瓜中的活性物質(zhì)如鉻、南瓜多糖等，也能增加飽腹感，抑制飯后血糖升高的速度。這些物質(zhì)共同作用，使得南瓜在降糖方面具有一定效果。
南瓜還能促進(jìn)人體分泌胰島素，這是由于其含有的腺嘌呤、戊聚糖等營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)胰島素細(xì)胞的功能。胰島素是調(diào)節(jié)血糖的關(guān)鍵激素，因此南瓜的這一特性對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)尤為重要。
需要注意的是，雖然南瓜具有降糖作用，但并不能完全替代藥物治療。患者在食用南瓜時(shí)，也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適量攝入，并遵循醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。南瓜的降糖效果并非立竿見(jiàn)影，而是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持合理食用才能顯現(xiàn)。因此，患者在利用南瓜輔助降糖的同時(shí)，還應(yīng)保持積極的生活態(tài)度和健康的生活習(xí)慣。
