高粱米飯升血糖嗎

高粱米飯通常是升血糖的。

高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧,加水蒸熟即為高粱米飯。升血糖一般以升糖指數為標準。升糖指數全稱為“血糖生成指數”,是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質(一般為葡萄糖)所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100,它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。不同的食物有不同的升糖指數,通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。升糖指數>70為高升糖指數食物,升糖指數≤55為低升糖指數食物,55<升糖指數≤70為中升糖指數食物。作為主食五谷類,高粱米飯是屬于中升糖指數的食物,所以一般是升血糖的。

建議可以將主食等更換為低升糖食物,如蕎麥面、粟米等,配合降糖藥物(二甲雙胍緩釋片等)或者胰島素等治療,對于血糖的控制是比較好的。

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