鯰魚能吃嗎

鯰魚能吃,鯰魚營養豐富,可以放心吃。

鯰魚又名胡子魚、塘鲺,顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須,分布廣泛,主要產于長江和珠江流域,仲春至仲夏為最佳食用季節。鯰魚是肉食性魚類,其肉質細嫩少刺、美味濃郁,富含蛋白質和脂肪,營養豐富,尤其適宜體質虛弱、營養不良之人食用。

鯰魚營養豐富,鯰魚食用部分的每100克中含有蛋白質14.4克、脂肪2.1克、水分64.1克,另外還含有糖類以及鈣、磷、鐵等營養成分。鯰魚的蛋白質中含有人體所必需的8種氨基酸,是一種完全蛋白質,很容易被人體消化吸收。鯰魚的脂肪含量低,含有多種微量元素,所以是一種良好的滋補食品。魚肉嫩、易消化、骨刺少,特別適合年老體弱者和幼兒食用。

如果吃鯰魚時魚刺不小心卡在喉嚨里,一定要及時前往正規醫院就醫。

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