烤焦的東西通常有致癌物，在平時(shí)盡量避免吃烤焦的食物，以免增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
烤焦的東西通常會(huì)有一定的致癌物，肉類食物中通常含有豐富的蛋白質(zhì)，如果烤焦之后會(huì)產(chǎn)生苯并芘，苯并芘是一種致癌物質(zhì)，而且有研究發(fā)現(xiàn)烤焦越嚴(yán)重的東西產(chǎn)生的苯并芘就越多，經(jīng)臨床研究查明，苯并芘的致癌作用已經(jīng)得到了證實(shí)，長(zhǎng)期、大量攝入苯并芘，會(huì)導(dǎo)致胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增大。而且烤焦東西還會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧，如果長(zhǎng)期吸入也會(huì)對(duì)呼吸系統(tǒng)造成刺激，容易出現(xiàn)咳嗽、氣喘等身體不適癥狀。所以平時(shí)禁止吸入烤焦東西產(chǎn)生的氣體，也應(yīng)禁止吃烤焦的食物，以免對(duì)身體健康造成影響。
在平時(shí)可以吃一些新鮮的食物，比如青菜、瘦肉、雞蛋等，烹飪方式建議以清炒、清燉為主，同時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)，比如跑步、跳繩等，能夠增強(qiáng)自身體質(zhì)，可以降低患病風(fēng)險(xiǎn)。
