鴿子肉的營養價值有很多,含有蛋白質、氨基酸、少量脂肪、鈣、鐵、銅、鋅等營養成分。
鴿子中的營養價值非常高,其中的蛋白質含量較為豐富,吃了鴿子肉以后可以很好的補充身體所需的營養,增強身體的抵抗力,鴿子肉屬于高蛋白低脂肪、低熱量的肉類,適當的吃一些鴿子肉一般也不會引起身體發胖的情況。而且鴿子肉中所含的鈣元素、鐵元素、同元素等多種礦物質以及維生素A、維生素B、維生素E等,食用鴿子肉以后比較容易所消化和吸收,而且還能夠增強體質。
雖然鴿子肉具有極高的營養價值,但是在吃的時候也不可以暴飲暴食。如果長期過量地吃,也會增加腸胃負擔,導致患者出現腹痛、腹脹等消化不良的癥狀,如果患者出現了腸胃不適的情況可在醫生的指導下,口服健胃消食片、多潘立酮片等藥物治療。