五谷粥和五谷豆?jié){哪個更有營養(yǎng)

五谷粥和五谷豆?jié){一般五谷豆?jié){更有營養(yǎng)。

五谷粥是用小米、玉米、糙米、蕎麥、黑豆、綠豆、豌豆、燕麥等熬制的粥品,其中含有豐富的植物蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、淀粉等營養(yǎng)成分。五谷豆?jié){是用上述谷物再加上大豆通過研磨、熬煮制作而成的飲品,五谷豆?jié){比五谷粥中多了大豆的營養(yǎng)成分,大豆中含有鉀、磷、鈣、鎂等微量元素,還含有大豆異黃酮以及低聚糖等營養(yǎng)物質(zhì),所以兩者相比五谷豆?jié){的營養(yǎng)更加全面。

因為五谷粥中含有較多的粗纖維,所以患有消化不良的患者應(yīng)避免喝得過多,以免加重胃腸道負擔(dān),引起腹脹、惡心、食欲下降等癥狀。因為五谷豆?jié){中含有皂苷,所以應(yīng)完全將豆?jié){煮熟后飲用,以免引起食物中毒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀,五谷豆?jié){也不可以一次性攝入過多,容易引起腹脹,不利于身體健康。

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