綠豆是食物,同時還是一味中藥材,具有清熱解毒,消暑,利水,降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎的功效。用于暑熱煩渴,丹毒,癰腫,水腫,瀉痢,藥食中毒等。還可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng),對葡萄球菌等細菌有抑制作用。
綠豆味甘,性涼。歸心、胃經(jīng)。綠豆中含的蛋白質(zhì)、磷脂,有興奮神經(jīng),增進食欲的功能。夏季,可以多用綠豆和水作熬制而成的綠豆湯,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。
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