熬中藥的方法

醫生主講實錄

熬中藥首先應該選擇較為合適的器皿,最好選擇砂鍋,不要用鐵鍋或者是鋁鍋,因為鐵鍋和鋁鍋會和中藥的成分發生反應,影響療效。

煎藥的時候應該將一副藥取出來,浸泡半小時到一小時,一般水量高出飲片兩公分左右,也就是一指左右,這樣有利于藥物的有效成分的溶出,也可以減少煎藥的時間。然后浸泡后,將中藥連同泡藥的水,一起放到鍋中煎煮。一般先用武火煎煮至開鍋后轉用文火,文火大約煮15分鐘左右即可以關火,關火后應該趁著藥液還熱的時候進行過濾。倒出藥液后加水再上鍋煮,與前次相同的火候和時間。將二煎的藥液倒出,與頭一煎的藥液混合后,一起服用。一般是分兩次服用完,一般是飯后20分鐘服用。

這里要注意,有一部分藥物是后下的,還有一部分藥物是先煎的。后下的藥物,一般是在第一煎的時候,煎10分鐘左右以后再后下藥物。先煎的藥物,一般是石頭類的藥物,像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母,一般是在頭一煎藥物還沒開始煎之前,先煎30分鐘以后再煎第一劑的藥物。

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