吃蜂蜜血糖會升高嗎

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因為天然蜂蜜中含有65%以上的還原糖,主要有果糖、葡萄糖、麥芽糖等,果糖的代謝不受胰島素的影響,胰島素主要影響葡萄糖的代謝,所以糖尿病的患者可以小劑量地服用蜂蜜。

由于蜂蜜中含有乙酰膽堿的降血糖作用超過了葡萄糖的升血糖作用,不會使血糖明顯升高,但是如果血糖高的患者食用過多的蜂蜜,則葡萄糖的升血糖作用遠遠超過了乙酰膽堿的降血糖作用,就會導致血糖相應上升,所以吃蜂蜜也會使血糖升高。

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