其實胃癌的確切病因不十分明確,但是與以下因素有關的:
第一,地域環境以及飲食生活因素,胃癌的發病有明顯的地域性差別,在我國西北與東部沿海地區的胃癌發病率比南方地區明顯為高,長期使用熏烤腌鹽食品的人群中,胃癌發病率較高,食物中含有亞硝酸鹽,真菌,毒素等復合物的食物中較多的食物,也可以引起胃癌的發病,食物中缺乏新鮮蔬菜與水果,與胃癌的發病也有一定的關系,吸煙者的肺癌發病,較不吸煙者高50%以上。
第二,就是幽門螺旋桿菌感染。
第三,就是息肉或者是腺瘤,這些息肉或者腺瘤可以轉變成癌,它們屬于癌前病變。
還有一種因素就是遺傳與基因因素,遺傳分子與生物學研究表明,胃癌病人血緣關系的親屬的胃癌發病率,較對照組高四倍,許多證據表明胃癌的發生與抑癌基因等雜合性丟失有關。