痛風病人飲食有哪些注意事項

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醫生主講實錄

痛風病人要進行合理的飲食,合理的飲食調理能減少食物性的尿酸來源,并促進尿酸排出體外,可防止因飲食不當而誘發急性痛風。

第一,要大量飲水,每日飲水兩千至三千毫升,促進尿酸排出。

第二,少吃鹽,每天應該限制在二至五克。

第三,鼓勵食用堿性食品,增加堿性食品攝取可以降低血清尿酸的濃度,甚至使尿液呈堿性,從而增加尿酸在尿中的可溶性,促進尿酸的排出,應選食蔬菜和水果等堿性食物,如馬鈴薯、甘薯、柑橘等,能促進排出尿酸,又能供給豐富的維生素和無機鹽,以利于痛風的恢復。

第四,蛋白質可根據體重按照比例來攝取,每公斤體重應攝取0.8-1克的蛋白質,牛奶雞蛋為主,如果是瘦肉、雞鴨肉等應該煮沸后去湯食用,避免吃燉肉或鹵肉。

第五,少吃含脂肪食物,脂肪可減少尿酸排出,痛風并發高脂血癥者,脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%。

第六,限制飲酒,適當飲用飲料,飲酒易使體內乳酸堆積,乳酸對尿酸的排泄有競爭性抑制作用,所以大量飲酒也可以使血清尿酸含量明顯升高,誘使痛風發作。慢性少量飲酒會刺激嘌呤合成增加,增高血清和尿液尿酸水平,啤酒中也含有酒精的成分,所以應避免飲用。

第七,蜂蜜含果糖比較高,不宜食用。應禁止吸煙。注意食品烹調方法,合理的烹調方法可以減少食品中含有的嘌呤量,比如將肉食先煮再行烹調。

第八,少吃火鍋,一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤高十倍甚至數十倍。

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