引起食物中毒的細菌有哪些

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醫生主講實錄

細菌性食物中毒可以分為感染性食物中毒和毒素性食物中毒,感染性食物中毒的常見細菌有沙門菌,變形桿菌,副溶血性弧菌。毒素性食物中毒的細菌有產腸毒素的金黃色葡萄球菌,肉毒桿菌,此外還有蠟樣芽孢桿菌也可以引起食物中毒。

對食物中毒的診斷,應該符合以下幾點:

一,發病有群體性,多則數百人少則一個家庭中的幾個成員。

二,發病與進食有關,發病者都食用同一種食物后發病。

三,有急性胃腸炎的癥狀,病人一般都是有上吐下瀉及的腹痛的癥狀。

四,從剩余的食物中或者是病人的嘔吐物中或糞便中能夠分離出同一種細菌,對診斷食物中毒具有重要的意義。

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