肝糖元是由許多葡萄糖分聚合而成的物質(zhì)，其來(lái)源為：
第一，葡萄糖聚合物，以糖原的形式儲(chǔ)存于肝臟，其次儲(chǔ)存于肌肉，當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，便可分解成游離的葡萄糖進(jìn)入血液，除組織利用，葡萄糖進(jìn)入肝臟，約有60%到70%合成為糖原儲(chǔ)存起來(lái)。
第二，空腹時(shí)糖原異生增加，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，在肝臟轉(zhuǎn)化為糖原，脂肪分解成甘油，在肝臟轉(zhuǎn)化為糖原，而肌肉收縮生成的乳酸通過(guò)肝臟的代謝也可以轉(zhuǎn)化為肌糖原，正常飲食能使肝糖原，不斷的得到補(bǔ)充，以減少糖原異生作用，同時(shí)體內(nèi)蛋白質(zhì)也可得到較好的保存。
由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘悄蚱咸烟呛吞窃倪^(guò)程稱為糖異生的作用，正常情況下，糖異生作用主要在肝臟內(nèi)進(jìn)行。
糖異生的過(guò)程，受胰高血糖素、腎上腺素、糖皮質(zhì)激素的促進(jìn)，并受胰島素所抵抗，當(dāng)胰島素缺乏，而以胰高血糖素，腎上腺素，腎上腺素增多時(shí)，糖異生作用加強(qiáng)，肝糖原輸出增多。
