由于酗酒對個體和社會的危害極大，因此對酒精依賴者（酒精濫用者）必須進行治療和戒酒指導。常用的方法如下：
（1）認知療法：通過傳媒（影視電臺、圖片、實物等多種方式），讓嗜酒者端正對酒的態度，認識到適量飲酒有益，超量飲酒有害，逐步控制飲酒量。
（2）改善方法：酬酒者常有許多壞習慣，如有人喜歡空腹飲酒，有人喜歡一飲而盡，有人喜歡敬酒、罰酒、賽酒、賭酒、灌酒，這些不良習慣都應根除。飲酒前要多吃菜，慢慢飲，為杜交喝酒時，要隨人意。
（3）厭惡療法：對嘴酒成癮患者的飲酒行為附加一個惡性刺激，使之對酒產生厭惡反應，以消除飲酒欲望。
（4）家庭治療剛酒往往給家庭帶來不幸但對其進行制約的最好環境還是家庭。因此，家庭成員應幫助患者讓其了解酒精中毒的危害樹立起戒酒的決心和信心，并與患者簽好協約，定時限量給予酒喝循序漸進地戒除酒癮。同時創造良好的家庭氣氛，用親情溫情去解除患者的心理癥結使之感受到家庭的溫曖。
（5）集體療法患者可成立各種戒酒者協會進行自我教育及互相約束與幫助，達到戒酒目的的。國外有各種各樣的嗜酒者互戒協會。
（6）藥物療法：對酒依賴者可采用藥物治療，在醫生的指導下對癥治療。
（7）住院治療：由于酒依賴者對戒酒缺乏主動性和堅持性，以及停飲后可能發生戒斷癥狀。因此，以住院治療為宜。先逐步減少飲酒量，最后完全戒除。
