怎樣吃早餐更合理

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醫生主講實錄

不吃早餐可引起胃腸道不適,從晚餐的進食到第二天中午才進食胃有十多個小時處于空腹的狀態,這么長時間沒有食物來中和胃壁分泌的大量胃酸使胃黏膜一直處于酸的侵蝕之下很容易引起淺表性胃炎。不吃早餐還容易引起膽結石,而且不吃早餐對大腦有一定的刺激容易引起低血糖,接著就引起大腦供血不足,不吃早餐對排便和情緒還會有影響。

早餐的種類應該怎么選,牛奶是富含人體所需的多種氨基酸又是補鈣的好食品,自然是早餐的選擇,而牛奶的搭檔非面包莫屬,如果再加上一個雞蛋就更完美了。中國人普遍愛喝豆漿,作為豆制品豆漿的營養價值也很高,與豆漿最好的搭配自然是油條但是油條不宜多吃,因為油條中含有明礬,過量的鋁鹽攝入是導致老年癡呆的因素之一,清淡的小粥適合老年人食用,養胃又易消化,最好再配上一個雞蛋,這可以達到合理的營養。在選擇上述任何一種餐時最好在添上一種營養豐富的水果或小菜,就算配成一份高質量的早餐了。

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