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醫(yī)生主講實錄

營養(yǎng)學(xué)一般將食物分為酸性食物和堿性食物兩大類,食物的酸堿性與其本身的口感無關(guān),也就是說,味道是酸的食物不一定是酸性食物,堿性食品和酸性食品是相對的。

根據(jù)食物在人體最終的代謝產(chǎn)物來劃分的,代謝產(chǎn)生內(nèi)含有鈣,鎂,鉀,鈉等陽離子,即為堿性食品,反之,硫,磷較多為酸性食品,醋和蘋果味道雖酸,卻是堿性食品。

堿性食品主要分為:

一,蔬菜水果類。

二,海藻類。

三,堅果類。

四,發(fā)過芽的谷豆類。

酸性食物主要分為:

一,淀粉類。

二,動物性食物。

三,甜食。

四,精致加工的食品,如白面包等等。

五,油炸食物或者奶油類。

六,豆類,如花生等等。

以上內(nèi)容僅供參考

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