苦味食物能抗癌嗎

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最近國外醫學人員發現,在咖啡、茶葉、啤酒、巧克力和苦杏仁等各種苦味食物中都含有比較多的氨基酸,研究人員對30多種氨基酸的味道進行測試和分析發現,其中有苦味的氨基酸達20多種。

研究表明,有些苦味食物是維生素B17的重要來源,維生素B17的主要成分是氰化物、苯甲醛和葡萄糖,其中氰化物的化學性質不夠活潑,對正常的人體細胞不起任何破壞作用,但對癌細胞卻能產生很強的殺傷力。因此,常吃苦味食物對治療癌癥有一定療效,據報道,美國醫學專家用維生素B17對250例癌癥患者進行口服和注射治療后,竟使248例病人病情有了明顯好轉。

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