心血管病患者如何把握鹽的攝入量?

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醫生主講實錄

大家知道長期高鹽飲食是導致腦卒中和心血管疾病等慢性疾病發生的重要危險因素。報道指出高達9.5%的心血管代謝疾病死亡與鈉鹽攝入過多有關。世界衛生組織建議每人每天鹽攝入量為6克。

而在2010年中國慢性病及危險因素監測報告中指出,我國人均每日鹽攝入量為10.6克,且農村居民較城市居民每日攝入量更多。我國居民80%的鈉鹽來自烹飪時添加的鹽、醬油、調味醬等調料。因此開展家庭和餐飲單位減鹽行動是我國減鹽的優先策略。我國2015年慢性病防控工作規劃將每日人均攝入小于9克鈉鹽定為新減鹽目標。

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