自然界中含硒的食物主要有哪些?

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研究證明:含硒量高的食物,可明顯抑制肝臟炎癥的發展,如果食物中含硒量過低或缺乏,那么乙型肝炎表面抗原陽性率及肝癌的發生率就增高。

自然界中含硒食物是非常多的,含量較高的有魚類、蝦類等水產品,其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇,其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。

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