潰瘍性結腸炎吃辣是不宜,飲食上要攝入高熱量、高營養、少纖維、少刺激、低脂肪、易消化的食物。對于可疑不耐受的食物,比如蝦、鱉、花生等應避免食用。牛奶可能會導致腹瀉加重,應避免服用牛奶以及奶制品,忌食辣椒,忌冰凍以及生冷的食物,同時還要戒煙酒。
減少過敏食物以及損傷腸道藥物的攝入,減少精神負擔和精神創傷,避免感染疾病的發生,保持較長的維持治療,可以減少復發、發病與精神以及心理障礙等有關的食物。經常伴有腹痛、腹瀉、腹鳴,同時會出現便秘與腹瀉交替,伴有全身神經官能癥癥狀。糞便伴有黏液但沒有膿血,顯微鏡鏡下可以看見許多白細胞,結腸鏡的檢查無器質性的病變。