糖尿病人的食譜

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醫生主講實錄

如果患有糖尿病,盡量減少水果的攝入,如果吃了水果必須減少主食,把水果的熱量折算到患者一天攝入總熱量中。例如,一天吃200克水果為例,則主食建議減少25克,這樣才能保證全天飲食熱量的平衡。也就是把水果的熱量與其他食物進行等熱量的交換,不能因為吃水果,而導致熱量超標。

同時,對于糖尿病患者,大前提是水果要少吃,且莫大量吃;大量吃可能會引起血糖迅速升高;而高血糖持續時間長,則會加重胰腺的負擔。吃水果的時間也是有講究的,忌餐前、餐后吃,尤其不能在公共場合聚餐飯后上果盤時,大肆進食;亦作為加餐或睡前1小時吃。

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