硒的主要來源和代謝途徑是什么?

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醫(yī)生主講實(shí)錄

硒的主要來源為食物和飲水,動(dòng)物內(nèi)臟和海產(chǎn)品含硒量高。食物中的硒主要為含硒氨基酸,植物性食物含硒蛋氨酸,動(dòng)物性食物含硒半胱氨酸。硒主要從十二指腸吸收,硒進(jìn)人血液后,與血漿蛋白結(jié)合,運(yùn)送到組織進(jìn)人含硒氨基酸,形成谷胱甘膚過氧化物酶。

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