李霞主治醫師
聊城市第二人民醫院 風濕免疫科
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面筋是植物性蛋白質的食品,是由麥沉容蛋白和麥谷蛋白所組成,腎炎的患者,要優質蛋白飲食為主,優質蛋白指的是各種動物蛋白,比如瘦肉,各種的蛋類和各種奶制品,面筋中所含有的蛋白是植物性的蛋白,植物性蛋白攝入過多,加重腎臟的負擔,對腎臟疾病患者來說不利。
腎炎的患者要盡量的少吃面筋,可以進食奶制品,瘦肉以及蛋類,減少豆制品,面筋這些植物的為主的食物,注意低脂肪,低糖,盡量補足人體正常所需要的各種維生素和微量元素。
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