肥胖病人如何控制飲食?

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醫生主講實錄

肥胖對健康的危害很大,它的防治措施重點是飲食性的防治,需要引起早期的重視,加強鍛煉,要有信心、有毅力、持之以恒,這樣才能取得減肥的效果。

第一、減少熱量的攝入,要采取遞減的方法,正確的減肥速度是一個月內體重下降二到三公斤,不應速度過快,以免引起生理上的不良反應。

第二、要控制主食,限制純糖和甜食,一日三餐,每餐減去五十到一百克,這樣逐步將主食控制在二百到二百五十克左右,細嚼慢咽,吃七八分飽就可以了。

第三、要適當提高蛋白質的攝入量,蛋白質是人體組織的主要組成成分,為保護體內組織器官的蛋白質不被消耗,維持正常的生理功能,食物中的蛋白質要充分一些,每次要適當的提高。要食用含蛋白質高而脂肪少的肉類食品,像魚、蝦、雞肉、牛肉、兔肉等,它們所含的熱量比豬肉低三到六倍,少油的豆制品也是很好的食品,而且對降低血脂有好處。

第四、脂肪的攝入過多,也是能量過高的原因之一,因此要嚴格的限制動物脂肪的攝入,要用植物油來烹調,但又在規定的數量之內,不能食含脂肪高的食物,像黃油、奶油、花生、核桃、油煎、油炸的食物,如果減肥后體重恢復以后也要節制。

第五,高脂血癥的患者,更應該限制含膽固醇高的食物,像動物的內臟等,要改變烹飪的方法,多用蒸、煮、燉、熬、拌的烹調方法,清淡為主,多食用新鮮的蔬菜、水果和藻類的食品。

第六,再有改變不了的飲食習慣,對于胖人一日不飲應少于三餐,要定時、定量的吃飯,睡前吃點心,這樣的習慣要減少,并且要限酒。

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