冠心病可以吃黃豆的嗎

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醫生主講實錄

冠心病是由冠狀動脈粥樣硬化引起的,目前普遍認為高膽固醇血癥是促進動脈粥樣硬化發生發展的重要因素之一,因此預防冠心病應從降低血液中膽固醇濃度著手。

國內外的大量研究工作發現,許多食物和食物成分具有降低血液膽固醇的作用,黃豆就是其中之一,黃豆還含有豆固醇,豆固醇與谷固醇一樣都是植物固醇,攝入植物固醇以后人體不僅不能吸收,而且還能抑制膽固醇的吸收。

所以豆類尤其是黃豆,是冠心病人的保健食品,此外黃豆還含有大量的纖維素及維生素微量元素等,因此,中國營養學會建議每人每月至少應服食豆類1000克,以增加優質蛋白,降低血清膽固醇。

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