兒童的其他膳食成分

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膳食成分是指除了礦物質、微量元素和宏量營養素以外的一些膳食成分。

首先是包括膳食纖維,主要來自植物的細胞壁,是不被小腸酶消化的非淀粉多糖,它的主要功能是吸收大腸水分,軟化大便,增加大便體積,促進腸蠕動等功能。

膳食膳食纖維在大腸被細菌分解,產生短鏈脂肪酸,降解膽固醇,改善肝代謝,防止腸萎縮,嬰幼兒可從谷類,新鮮蔬菜,水果中獲得一定量的膳食纖維。

第二是水,兒童水的需要量,與能量攝入,食物種類,腎功能成熟度和年齡等因素有關,嬰兒新陳代謝旺盛,水的需要量相對較多,為每公斤體重每天150毫升,以后每三歲,減少約每公斤體重每天25毫升。

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