食物過敏性哮喘也稱食物過敏誘發的哮喘或者是食物誘發哮喘,是食物過敏癥的一種特殊表現形式。而后者被認為是一種由機體免疫系統直接接觸食物和防腐劑添加劑而引起的一種過度的體液細胞反應。
過敏性哮喘主要是表現為皮膚呼吸道和胃腸道反應,比如風疹,喉水腫,哮喘和腹瀉,也可以起嚴重的全身過敏的反應。對牛奶過敏的兒童哮喘的患病率則高達26%,約有30%的哮喘患者是攝入某種食物后誘發哮喘的病史。
食物過敏性哮喘在嬰幼兒牛奶誘發的哮喘是非常常見,喘息有時候是唯一,應該予以重視。特別是成年人發作時候往往伴有其它的全身過敏反應,包括皮膚瘙癢、風疹、頭癢,甚至是水腫、惡心、嘔吐,可以產生嚴重的全身過敏反應,甚至是過敏性休克,這種情況是非常嚴重,應該給予重視并給予及時的治療。