吃豬腦能幫助睡眠嗎

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醫生主講實錄

豬腦為豬科動物——豬的大腦。

豬腦含有豐富的蛋白質、磷脂以及鈣、磷、鐵、B族維生素和煙酸等。這些成分與人體大腦所需的營養成分大致相同,可以很好的補充人類大腦的需要。

一般認為,豬腦能夠益腎添髓,補腦安神,用于腎虛、髓海不足所致的失眠,健忘,眩暈等癥。

豬腦味美可口,若烹制得當,可做成各種軟嫩香松清爽的藥膳;一般通過其他調料的配置,用蒸、燉、煎、炒、炸等方法烹飪后,使其入味,但要注意不可燒制過度,以保持有效成分不被分解。

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