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營養均衡與肥胖癥

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肥胖癥患者,營養均衡是非常重要的,在飲食方面,肥胖癥患者每天總熱量不宜少于1200千卡,應根據個人的具體情況,來計算每日總熱能和蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素的攝取量。

肥胖癥患者的飲食,應廣泛攝取各種食物,變化越多越好,要養成不偏食的習慣,盡量多吃一些新鮮的水果蔬菜,因其富含纖維素,即可增加飽腹感,也可防止便秘。

飲食方面還要清淡,烹調方法以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜,炒菜用的油,必須按計劃中規定的量,因此不宜吃油炸食物及喝肉湯,增加飲食中纖維素的含量,例如多選用糙米、胚芽米,以及纖維素多的蔬菜水果,用餐采用分食方法比較好,以便正確的控制份量。

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