糖尿病人食譜及禁忌是什么

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醫生主講實錄

由于現在食品種類過多,所以不可能制定一個包括所有食物的菜單,只要了解一下糖尿病飲食的大體的原則就可以了。大體的原則就是飲食定時定量,根據患者的病情、血糖以及理想體重、活動強度制定每天需要攝入的總熱量,把總量平均分配到三餐當中,飲食定時定量。

糖尿病患者不適合吃的東西有以下幾大類。

第一,油炸油煎以及脂肪量比較高的食物,這些對血糖影響比較大。

第二,粥類的,包括各種各樣的粥、大米粥、小米粥、八寶粥等等,粥類對糖尿病的患者血糖的穩定是不利的。

第三,死面的東西,主要是主食方面,面條、餛飩以及其它的一些不是發面的主食,患者吃這些東西的時候容易吃多,所以可能會有比較明顯的影響。

第四,堅果類的,花生、瓜子、核桃、開心果、杏仁、碧根果、杏仁等等,這些對血糖控制也是不利的。

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