一，油炸食品。吃油炸食品一個(gè)月，即可導(dǎo)致肝臟發(fā)生明顯的變化，類似肝炎的酶的變化，油脂和飽和脂肪酸的堆積會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，不健康食物會(huì)增加心臟病和肝病的危險(xiǎn)，相對(duì)而言，橄欖油和芝麻油更健康。
二，加工的食物。加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑，這些添加成分含有多種人體較難分解的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝臟損傷。
三，半生不熟或者燒焦的食物，半生不熟的食物或者烹飪過(guò)頭的燒焦食物，也容易導(dǎo)致肝臟受損。研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類，常常帶有細(xì)菌和寄生蟲，一旦發(fā)生急性胃腸炎痢疾，容易導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。
四，過(guò)量飲酒。過(guò)量飲酒會(huì)降低肝臟凈化血液的能力，導(dǎo)致體內(nèi)毒素的增加，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病，另外，酗酒還容易導(dǎo)致肝臟中毒，誘發(fā)肝炎，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，則容易導(dǎo)致肝硬化。
