高血壓吃什么豆好

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醫生主講實錄

高血壓患者應該吃乳類、豆類食品的補充。高血壓患者飲食當補充蛋白質、乳類及豆類為主。如果是高血壓合并腎功能不全的患者,應限制蛋白質攝入,乳類及其制品、大豆及其制品以及其他豆類可為人體提供優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和B族維生素等營養物質。乳類食品包括新肉及其制品,例如奶粉、酸奶、鮮牛奶、鮮羊奶等。乳類食品是天然食物中含鈣量較高的食物,吸收也較好,因此老年高血壓患者飲一到兩杯。

黃豆制品不含膽固醇,只富含豐富的纖維素。纖維素等天然抗氧化植物性化學成分,應該選擇減少過度加工的食品,避免過度油炸或者太多的調味。黃豆中的脂肪含量為15%到20%,以不飽和脂肪酸居多,有降低膽固醇,溶化動脈血管的作用,被營養學家推薦為防治高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。黃豆作為高血壓護理的優質食品,就有健脾寬中,活血解毒的功效,所以對瘀血阻滯型、脾虛肝旺型高血患者尤為適宜。

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