怎么搭配才是健康的飲食

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醫生主講實錄

首先我們來看一下國外的例子,十多年前外國的一位醫生便提出了強調水果、蔬菜和低脂乳制品的攝入,包含全谷物食品、禽肉、魚肉和堅果,并減少紅肉、甜品和含糖飲料攝入的dash飲食。他們發現這種飲食模式與傳統西方飲食模式相比較可以有效降低高血壓患者的血壓,和減少冠心病的發生。

另外,強調蔬菜,水果,非精制谷類食物,堅果和橄欖油,適當包含魚肉和果酒,而少攝入肉類,包含脂肪和膽固醇的地中海飲食,同樣是一種有助于心血管健康的飲食模式。該地區心血管疾病患病率較其他地區為低,外國的飲食模式雖然健康,卻不見得適合我們的飲食習慣,僅供參考。

我國居民膳食指南提出的膳食寶塔為我們提供了可參考又實用的膳食模式,另外膳食指南中同時提出了三餐的配比,早餐提供的能量應占全天總能量的25%到30%,午餐應占30%到40%,晚餐應占30%到40%,建議早餐安排在六點半至八點半,午餐在十一點半到下午一點半,晚餐在十八點到二十點進行為宜。

以上內容僅供參考

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