高血壓病人限鹽

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醫生主講實錄

高血壓患者需要限鹽,高鈉可造成體內鈉水潴留,導致血管平滑肌的細胞腫脹,管腔變性,血管阻力增加,同時使血容量增加,加重心臟和腎臟負荷,使血壓增高。

所以,應該限制鈉鹽的攝入量,世界衛生組織建議,每人每天食鹽攝入量應在五克以下,我國每人平均攝鹽量為七到二十克,明顯高于世界衛生組織的建議,其主要原因是:

第一,人們對于進食大量的鹽易引起高血壓的認識不足。

第二、在烹飪時放入了高鹽的調料,有醬油,豆瓣醬等。

第三、由于長期的飲食傳統的影響,人們喜歡使用營養制品,這樣就使人們形成了食鹽的習慣。

因此,要大力宣傳高鹽飲食的危害,改變人們長期食鹽的不良習慣,就得換方式逐步減少烹調用鹽,少食腌制食品,用鹽的代替品或者用醋、糖、辣椒等其他調味品來增加味道。

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