吳光秀副主任醫師
重慶市涪陵中心醫院 內分泌科
2018-10-17 16444次
糖尿病人是可以吃茄子的,茄子是少有的紫色蔬菜,營養豐富,能夠補充人體所需要的膳食纖維和維生素。
它里面不但含鈣,磷,鐵,還有維生素p,維生素p的含量很高,一百克里面含有700百毫克左右的維生素p,其他蔬菜含量相對是比較少的。
和其他的綠色葉子蔬菜相比,含糖量相對高一點,但是和其他的蒜苗,胡蘿卜相比,他的含糖量還是屬于偏低,是低升糖指數的食物,所以說糖尿病人是可以適當的選擇吃一些茄子。
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