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• 晚上吃紫薯會發胖嗎

  如果是晚上用紫薯作為主食并不會發胖，但如果紫薯是在晚上睡覺前作為夜宵可能會發胖。紫薯本身是一種粗糧，歸根結底也是一種糧食，是含有熱量的，如果用同樣重量的紫薯來代替同樣重量的糧食，如饅頭、面條、米飯等對于血糖是有利的，因為所含熱量相對要少，而且熱量吸收速度，要比糧食、精糧慢很多，所以血糖升高的速度慢，也會有改善體重的作用。但如果把紫薯錯誤的理解為是能夠降糖的，在吃飯之外吃了大量的紫薯，一方面會導致胃被撐開、胃會不舒服；另外，所有吃到肚子內糧食的熱量最終都會被人體吸收，吸收后就會儲存起來，變成脂肪，就會發胖。如果紫薯作為糧食的替代品肯定不會發胖，但如果錯誤的把紫薯認為是改善血糖的物質，晚餐正常吃，在睡覺前又吃了大量的紫薯，此時叫做加餐，是會導致發胖的。

  

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  袁曉勇 副主任醫師北京大學第一醫院

  2022-06-24 15422次

• 紫薯的功效與作用

  紫薯是生活中常用的一種食品，它有很強的保健作用：第一，紫薯當中硒和鐵含量非常豐富，它是人體抗衰老、抗疲勞、補血的一個必要元素。特別是硒，被稱為抗癌大王，易被人體吸收，可以在血清中修復心肌，增強人體的免疫力，清除體內的自由基，它能夠抑制癌細胞的DAN合成，和癌細胞的分裂和生長，預防胃癌、肝癌等等有很重要的作用。第二，紫薯富含有纖維素，它能夠增加糞便的體積，促進腸蠕動，清理腸腔滯留的黏液、積氣、腐敗物，排除糞便中的有效的物質和一些癌性的物質，能夠保持大便的通暢，改善消化道的環境，防止胃腸疾病的發生。因此它又有改善便秘，潤腸通便的作用。

  

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  李蘊銣 主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2018-10-17 107978次

• 發芽的紫薯能吃嗎
  發芽的紫薯是可以吃的，很多人買回紅薯后因為存放時間比較久，會選擇囤很多后擱置在一起，等到想吃的時候發現紅薯竟然發芽了，一時之間也拿不定主意，不知道是否能不能吃，我要告訴大家的是紅薯發芽后是沒有毒的，可以把紅薯芽剪掉后放心的食用。發芽是因為紅薯在家中存放時處于適合發芽的溫室環境中，不會產生任何毒素的。紅薯發芽后可能會影響原本的口感，放久了水分流失，影響營養成分。但是注意的是，紅薯發芽也分嚴重程度，如果在紅薯表皮發現了很嚴重的黑點和霉斑，那就說明內部可能已經發生了霉變，發現這種情況后大家可以選擇用刀將紅薯對半切開，如果沒有影響到內部則可以放心的食用，但是如果內部已經被霉變所影響，為了健康還是不建議食用的。
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  鞠姜華 主治醫師山東大學齊魯醫院青島院區

  2018-10-26 35375次

• 紫薯發芽了能吃嗎
  紫薯發芽了不能吃，它和土豆一樣發芽之后就不能食用了，紫薯當中的淀粉含量是比較高的，發芽過程當中會產生降解淀粉的酶，降解過程當中會產生毒素，并且營養成分也會大量的轉移到紫薯嫩芽周圍供給嫩芽生長，這時候的紫薯會變軟，甜味會失去還會帶有一點點生紅薯葉的臭味，不適合食用，和土豆一樣在發芽過程中會產生毒素，并且發芽后的紫薯莖塊很容易變腐爛。這時的紫薯中會帶有大量的維生素和毒素，這種紫薯食用后容易出現中毒現象，輕者出現腹痛、腹瀉，嚴重者可出現中毒反應，昏迷而危及生命，所以紫薯發芽了不能吃。
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  王玲玲 副主任醫師華潤武鋼總醫院

  2018-10-18 36246次

• 紫薯發芽了還能吃嗎
  紫薯發芽了是可以食用的，可以把發的芽剪掉再進行食用。紫薯發芽是因為在家中存放時處于適合生長的環境，紫薯發芽不會產生毒素，但會影響紫薯本來的口感，紫薯放久了會導致水分的流失，使得營養成分大大的降低。
  趙英帥 主治醫師河南省人民醫院

  2018-11-17 15611次

• 孕婦可以吃紫薯紫米嗎
  病情分析：孕婦可以少量的吃一些紫薯、紫米，紫薯中含維生素，紫米中含蛋白質、氨基酸以及多種微量元素，可以有效的滋補身體，但是不宜吃太多，否則會引起消化不良。意見建議：建議孕婦平時多吃一些蛋白質含量高的食物，當然蔬菜水果也是必不可缺的，這樣可以補充身體所需要的各種營養。適當做一些運動，這樣可以增強身體的新陳代謝功能。
  馮仰偉 副主任醫師中國人民解放軍第88醫院

  2020-06-25 1702次

• 孕婦可以吃紫薯紫米嗎
  孕婦可以吃紫薯和紫米。紫薯和紫米中富含纖維素，可以促進胃腸蠕動，保持大便通暢，孕期因為孕激素的影響，孕婦胃腸蠕動減慢，而且增大的子宮會壓迫直腸，所以會出現不同程度的便秘現象，此時需要進食纖維素高的食物促進排便。而紫薯和紫米中的纖維素是比較高的，所以可以適當進食，而且紫薯和紫米中富含硒和鐵，這兩者是人
  朱穎 副主任醫師華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院

  2022-01-21 505次

• 吃紫薯可以減肥嗎
  吃紫薯是可以減肥的，紫薯是減肥的最佳食品，紫薯的營養成分是含有20%左右的蛋白質，包括十八種氨基酸容易被人體消化和吸收。其中包括有維生素c、維生素b、維生素a等八種維生素和磷、鐵等十多種礦物元素，更主要的是內含大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素。蒸著吃既不吸收外界的油脂，還保持本身的營養，可以把紫
  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-11-30 140次