胰腺炎飲食禁忌

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醫生主講實錄

胰腺炎患者要嚴禁飲酒以及高脂肪食物。

飲酒和飲食高脂肪食物可以引起慢性胰腺炎急性發作或者是遷延難愈的重要因素,因此一定要禁酒、忌吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。

鹽也不應該多吃,多則增加胰腺充血水腫。調味品不宜太酸、太辣,因為能增加胃液分泌,加重胰腺負擔。易產氣、腹脹的食物也不宜多吃,如黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

患者應該多吃清淡的食物,含營養的食物,如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等,米面等碳水化合物。蔬菜類也可以多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜,但是須煮熟后再吃。將纖維煮軟,防止增加腹瀉。水果可以選擇桃子、香蕉等沒有酸味的水果。

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