豆?jié){加紅糖會中毒嗎

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醫(yī)生主講實錄

如果要喝豆?jié){里面最好不要加紅糖,因為豆?jié){蛋白質含量比牛奶還要高,而紅糖里面有多種有機酸,這種有機酸與豆?jié){里的蛋白酶結合,輕易的會使蛋白質變性沉淀不易被人體吸收。

而白糖就不會有這種現象,建議大家要放糖可以放白糖,不要放紅糖。吃了也不會引起中毒,只是會引起腹脹、消化不良、不易被人體吸收而已。

然后大家不要喝未煮熟的豆?jié){,因為沒有煮熟的豆?jié){對人體是有害。豆?jié){中含有兩種有毒物質,而且還會導致蛋白質代謝障礙,對胃腸道產生刺激引起中毒的癥狀。

預防豆?jié){中毒就是將豆?jié){在一百攝氏度的高溫下煮沸,就可以安心飲用。如果飲用豆?jié){后出現頭痛、呼吸阻礙等癥狀應立即就醫(yī),不能延誤病情。

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