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醫生主講實錄

吃牛排是不會長胖的,因為牛肉富含豐富的蛋白質、氨基酸。組成比豬肉更接近人體的需要,能夠提高機體的抗病能力。牛排的脂肪含量比其他的肉類都偏低,因此吃牛排而是不會發胖的。牛肉中的精氨酸含量是比任何的其它食品都高的。這使它對增長肌肉、增強力量特別有效,在進行訓練的頭幾秒里,精氨酸是肌肉的燃料之源,蛋白質需求量也是比較大的。

飲食中所含有的增加的維生素b6比較多,牛肉含有足夠的維生素b6,可以幫助增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成。牛肉中是含有肉毒堿的,雞肉、魚肉中肉毒堿和精氨酸含量都是比較低的,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生氨基酸,是對于健美運動員增長肌肉起重要作用的氨基酸。

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