在日常飲食中要多吃素菜,少飲酒,素菜和水果中含有大量維生素c,鉀,鎂。
維生素c可調節膽固醇代謝,防止動脈硬化發展,同時可增加血管的致密性,患者要常用植物油,少吃動物脂肪,植物油中含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。
飲食要清淡,不宜過飽,飲食以清淡為宜,如果嗜咸飲食會進入血管壁,使其增厚,血壓增高,進食量應適當,不宜過飽,否則身體過胖加重心臟負擔。飲食中如果缺乏蛋白質,同樣會發生血管硬化,蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白以供應身體必需氨基酸,飲牛奶以去脂為佳,患者適當進食一些海產品,如海帶,海魚等,可降低膽固醇,防止動脈硬化。