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醫生主講實錄

糖尿病人能不能吃肉

患有糖尿病,往往擔心血糖的異常以及長期的并發癥,所以來就會感覺很多東西都不能吃。其實不然,糖尿病人也能吃肉。碳水化合物是導致血糖波動最大的一個因素。其實肉主要含有蛋白質和或者脂肪,對血糖的影響相對來說是比較少的。但我們會選擇一些更加優質的肉,魚蝦蟹貝這些都是含有豐富的蛋白質、礦物質、脂肪的含量也比較低。有些海魚還有不飽和的脂肪酸,非常適合于糖尿病人。

另外就是雞蛋等蛋的蛋白質特別豐富,容易吸收也有礦物質和維生素,吃的時候以煮、蒸的方式比較合適,避免煎和炸。然后是禽類的,比如雞鴨鵝肉脂肪含量相對來比較低,蛋白質和礦物質豐富。豬牛羊肉是紅肉,可以提供蛋白質和礦物質、維生素,但是脂肪含量會比較高,適當的用其他的肉類做替換。

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