芹菜降血壓嗎

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醫生主講實錄

芹菜可以降血壓。芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜,并且富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素,以及胡蘿卜素等維生素。高鈉的攝入是促發高血壓產生的一大原因,而高鉀則與他相反,有降血壓的作用。

鉀通過擴張血管,降低血管阻力與增加尿鈉的排泄,來抵抗高鈉的升血壓作用,同時伴隨心臟病、中風等風險的降低。但是芹菜中的鉀含量相比同等質量的馬鈴薯等蔬菜較低,所以芹菜降壓依靠的并不完全是鉀。

芹菜中有一種植物化學物質叫做芹菜素,屬于黃酮類化合物,在多種水果蔬菜和豆類中都有,但是在芹菜中的含量比較高,具有抗炎抗過敏和降壓的作用,還可以改善腎素血管緊張素、醛固酮系統。

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