牛肉蛋白質(zhì)含量高嗎

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醫(yī)生主講實錄

牛肉蛋白質(zhì)含量是比較高的,而且脂肪含量低,牛肉當(dāng)中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效,在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能夠堅持的很久。

牛肉當(dāng)中含大量的維生素b6,蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素b6就越多,牛肉含有足量的維生素b6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑,可以有效地對抗舉重等運動中造成的組織損傷,另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

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