紅棗和牛奶有何特性

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醫生主講實錄

紅棗也叫大棗,干棗,含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素,以及鈣、磷、鐵等營養成分,其中維生素c含量非常豐富,含糖量高達60%以上。紅棗味甘性溫,功能補脾和胃,益胃生津,多用于脾虛便溏,胃虛食少,氣血不足,營衛不和,心悸怔忡等癥狀的人群。鮮棗23.2克碳水化合物,454.54千克熱量,1.2克蛋白質,0.2克脂肪,14毫克鈣,23毫克磷,0.5毫克鐵。

研究表明紅棗中含有的環磷酸腺苷可以促進血管的擴張,改善心肌的營養狀況,增強心肌的收縮力,從而促進心臟的正常活動。另外,紅棗中富含的蘆丁以及曲克蘆丁,不但能夠保護人體的毛細血管,還能夠降低血壓。

牛奶營養豐富,不僅富含脂肪、蛋白質、碳水化合物以及維生素,還包括泛酸、肌醇、乳清酸。牛奶的蛋白質主要是含磷蛋白質、酪蛋白質、白蛋白、球蛋白,這三種蛋白都含全部所需要的氨基酸,尤其適合病后體虛以及慢性腸道疾病患者使用。

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