核桃和醋有何特性

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醫生主講實錄

核桃也叫胡桃。核桃味甘性溫,有利于補腎固精,溫肺定喘,潤腸。核桃仁含有脂肪酸、蛋白質、碳水化合物,鈣、磷、鐵等營養成分。脂肪酸含量非常高,可以達60%至70%,主要成分是亞油酸甘油酯,混有小部分的亞麻酸油酸甘油酯,這些不飽和脂肪酸可以提供營養,有助于提高血清中白蛋白的含量,降低血清膽固醇,預防血管硬化,所以非常適合心血管病患者使用。

醋,由米,麥,高粱,酒糟等食物釀制而成的酸性液體。醋味酸、苦,性溫,可以活血化瘀,開胃消食,消腫軟堅,散瘀破結,解毒殺蟲,有利于改善消化不良,高血壓動脈硬化,寄生蟲暈厥等患者的治療,也可以外用于癬瘡的外治。

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