缺鋅有以下幾方面的因素：
第一，攝入不足。谷類等植物性食物含鋅量較多但奶等動物性食物較少，故素食者容易缺鋅，生長發(fā)育期和營養(yǎng)不良恢復期相對鋅需要量增多，孕婦以及哺乳婦女需鋅量比較多。如攝入不足可導致母親和胎兒乳兒缺鋅，全胃腸道外營養(yǎng)，如未給予鋅的補充或者是補鋅不足也可造成缺鋅，感染發(fā)熱時期鋅需要量較平時增加，同時這類患者食欲下降、入量減少容易導致缺鋅。
第二，吸收不了。各種原因所致的腹瀉皆可減少鋅的吸收，由于慢性腹瀉，如吸收不良綜合征、脂肪瀉等容易引起缺鋅。
第三，丟失過多。如反復失血、溶血、外傷、燒傷等皆可使大量鋅隨體液流失、慢性尿毒癥等因低白蛋白血癥所導致的高新尿癥，一些藥物長期使用如金屬螯合劑和反復靜脈滴注谷氨酸鹽，鋅與尿結(jié)合在尿中排出也可導致缺鋅。
第四，某些遺傳缺陷如腸病灶肢端皮炎為一種較少見的常染色體隱性遺傳病，其小腸吸收鋅的機能缺陷可以導致體內(nèi)含鋅量減少。血型，紅細胞，肌肉以及頭發(fā)，尿中鋅，皆可鑒定有肢端皮膚損害、頑固性腹瀉、禿發(fā)以及生長發(fā)育障礙，降低的表現(xiàn)，以上均是缺鋅的原因。
