什么是神經型食物中毒

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醫生主講實錄

主要是由于進食被肉毒桿菌外毒素污染的食物,而引起的中毒性疾病。主要表現有眼肌和咽肌癱瘓,如果搶救不及時,病死率很高。

火腿、臘腸、罐頭、瓶裝食物、發酵的豆制品和面制品容易被該菌污染,吃后容易中毒,一般吃后12-36小時發病,發病較突然,開始有乏力、頭痛、頭暈,后出現眼睛看東西模糊,看東西重影等,甚至出現吞咽困難、說話困難、呼吸困難。

體溫正常、神志清楚、感覺存在,胃腸道癥狀輕,有惡心、大便干燥和腹部脹滿,但腹痛和腹瀉少見。病程長短不一,有的4-10天逐漸恢復,病情重者或搶救不及時者則可在2-3天內出現呼吸衰竭而危及生命。

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